Hsin Yi 3 食譜 9 粉絲 追蹤 剁椒魚 描述 麻辣100分 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 吳郭魚 一尾 朝天椒 5-10條 朝天椒罐頭 兩匙 薑 兩片 蔥 一支 蒜頭 適量 黑豆鼓 適量 高湯 適量 鹽 適量 步驟 吳郭魚清洗乾淨 正反面 斜劃2刀 備料 蒜頭拍碎 辣椒斜切(依照各人口味) 黑豆鼓 泡水 朝廷辣椒罐頭 蔥洗淨 綁個結備用 薑兩片 備鍋煮滾水 準備有深度的蒸盤 底部鋪上蔥 2片薑 魚抹上少許鹽 胡椒 將朝天辣椒罐頭與切好的辣椒蒜頭黑豆鼓混合攪拌 均勻鋪上 魚下面可放入筷子將魚撐起 讓魚均勻熟透 加入一些高湯 放入滾水鍋中 約蒸15分鐘(適魚大小) 時間到起鍋 可起一過熱油淋上(可以略過) 朝廷辣椒罐頭本身有油 放上蔥花即可上桌 8,431 瀏覽 2018/09/21 發表