剁椒蒸虱目魚肚
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將所有調味料混合均勻成剁椒汁！
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虱目魚肚洗淨、置盤，取剁椒汁均勻地淋在虱目魚肚上！
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將虱目魚肚放入鍋內中，蓋上鍋蓋，以中火蒸約５－１０分鐘！
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取出後，撒上蔥花即可！
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好囉，一道既簡單又好吃的「另類虱目魚料理」完成囉！^___^
小撇步
♔「剁椒」的作法很簡單囉！順道在這裡教有興趣學的朋友喔！
材料：
紅辣椒約１公斤、鹽６０公克、高粱酒１大匙、薑末１大匙、蒜末１大匙、細砂糖１茶匙
作法：
辣椒洗淨、蔭乾，用調理機或刀切碎，放入潔淨容器中，加入其餘材料拌勻，密封放置陰涼處，約一星期後即可食用囉！（放冰箱冷藏可儲存一年以上嘿！）
♔ 「剁椒」加上其他的佐料，可以做出很多南洋風味、泰式、川味、韓式….風味的料理喔！
