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5·9 FOOD
8 食譜 30 粉絲

炒薑絲絲瓜

炒薑絲絲瓜

描述

鮮美的絲瓜配上甜甜的枸杞及嫩薑絲,又是一道美味料理!湯汁鮮甜好喝,小孩都喜歡😘。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 1.絲瓜削皮,切塊。
2.嫩薑絲洗淨。
3.枸杞洗淨。

    1.絲瓜削皮,切塊。 2.嫩絲洗淨。 3.枸杞洗淨。

  • 薑絲爆香,有點變色後,放入切好的絲瓜。中火,拌炒後加點熱水,再拌炒一下後蓋鍋蓋悶。

    絲爆香,有點變色後,放入切好的絲瓜。中火,拌炒後加點熱水,再拌炒一下後蓋鍋蓋悶。

  • 悶約1分鐘後開鍋蓋看,絲瓜帶點透明顏色後即可放入枸杞,拌炒後鍋蓋蓋上繼續悶。

    悶約1分鐘後開鍋蓋看,絲瓜帶點透明顏色後即可放入枸杞,拌炒後鍋蓋蓋上繼續悶。

  • 悶約2分鐘後,開鍋蓋,絲瓜要呈現半透明狀,湯汁要稠稠濃濃的。 加鹽拌炒後即可。

    悶約2分鐘後,開鍋蓋,絲瓜要呈現半透明狀,湯汁要稠稠濃濃的。 加鹽拌炒後即可。

  • 煮好後,盛盤上菜!

    煮好後,盛盤上菜!

小撇步

1.絲瓜可以挑蒂頭帶點微綠顏色。

2.因絲瓜本身會出水,可先用半杯水下去悶滾,若不足再多加,湯汁濃淡可自行斟酌。

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假日時間就是料理時間,一邊學習一邊調整,喜歡的口味就此放上跟大家分享~~

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