Shine Kung 2 食譜 2 粉絲 追蹤 洋蔥紅蘿蔔炒牛腩 描述 用"炒"的方式炒出和燉煮不相上下的"牛腩料理" 簡單、輕鬆又方便 配飯、配麵都一級棒!! #家常食材 #根莖類 #洋蔥 301 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛肋條 300g(約4-5條) 紅蘿蔔 1條 洋蔥 1顆 蒜頭 2-3顆 米酒 2小匙 橄欖油 2大匙 水 3大匙 醃料 醬油 3大匙 紅砂糖 1茶匙 鹽 1/4茶匙 太白粉 3茶匙 香油 1小匙 調味料 砂糖 1茶匙 鹽 1/2茶匙 步驟 牛腩切適當大小,川燙至外表皆呈灰色,撈起。 將洋蔥、紅蘿蔔切絲;蒜頭切成蒜末備用。 醃料加入牛腩中約10分鐘。 熱鍋,橄欖油與蒜末放入爆香。 洋蔥、紅蘿蔔放入拌炒均勻約5分鐘。 醃過牛腩與調味料一同放入拌炒約5分鐘。 最後,將米酒放入,蓋上鍋蓋,悶煮15-20分鐘,接下來就大功告成啦~~~~ :) 小撇步 牛肋條不要切太小塊,因為在悶煮時會稍微縮小。 牛肉放入時,記得連醃料也要一起喔 另外,悶煮時盡量不要去掀蓋子,這樣才不會使的熱氣跑掉,牛肉才會比較快熟嫩喔!!! 2.9 萬 瀏覽 2013/02/21 發表