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吃飯飯配湯湯,清爽入口
牛腩嘴唇一抿即化~😋
小朋友也喝了兩碗

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
主食材
牛腩
2~3條
白蘿蔔
1條
紅蘿蔔
1條
老薑
1小塊
調味
海鹽
酌量
鮮味炒手
酌量
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    切3~4公分大小
  • 3
    先川燙切好的牛腩,將雜質撈起
  • 4
    1.白蘿蔔削皮切1.5公分厚 2.紅蘿蔔約1公分厚 3.老薑用刀背拍幾下
  • 5
    川燙後的牛腩去油,再與適量的水、紅、白蘿蔔及老薑放燜燒鍋內鍋在瓦斯爐上煮滾
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  • 6
    1.煮滾後可斟酌將浮油撈起 2.蓋上鍋蓋移至燜燒鍋
  • 7
    燜個60~90分鍾
  • 8
    開鍋,可再撈一次浮油
  • 9
    盛湯
  • 10
    喜歡香菜也可擺上
2017/09/16 發表 3,220 瀏覽
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