清燉牛腩蘿蔔湯

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

吃飯飯配湯湯,清爽入口
牛腩嘴唇一抿即化~😋
小朋友也喝了兩碗

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

主食材
2~3條
1條
1條
1小塊
調味
酌量
酌量

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 切3~4公分大小

    切3~4公分大小

  • 先川燙切好的牛腩,將雜質撈起

    先川燙切好的牛腩,將雜質撈起

  • 1.白蘿蔔削皮切1.5公分厚
2.紅蘿蔔約1公分厚
3.老薑用刀背拍幾下

    1.白蘿蔔削皮切1.5公分厚 2.紅蘿蔔約1公分厚 3.老薑用刀背拍幾下

  • 川燙後的牛腩去油,再與適量的水、紅、白蘿蔔及老薑放燜燒鍋內鍋在瓦斯爐上煮滾

    川燙後的牛腩去油,再與適量的水、紅、白蘿蔔及老薑放燜燒鍋內鍋在瓦斯爐上煮滾

  • 1.煮滾後可斟酌將浮油撈起
2.蓋上鍋蓋移至燜燒鍋

    1.煮滾後可斟酌將浮油撈起 2.蓋上鍋蓋移至燜燒鍋

  • 燜個60~90分鍾

    燜個60~90分鍾

  • 開鍋,可再撈一次浮油

    開鍋,可再撈一次浮油

  • 盛湯

    盛湯

  • 喜歡香菜也可擺上

    喜歡香菜也可擺上

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