柚子蛋糕(氣炸烤箱)

我不是葉佩雯
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描述

加了柚子果肉後,吃起來有種小清新的味道,不會讓人覺得膩

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

  • 蛋白、蛋黃分開

    蛋白、蛋黃分開

  • 果肉去籽、去白色的皮

    果肉去籽、去白色的皮

  • 蛋黃加蜂蜜、油、果肉,攪拌均勻

    蛋黃加蜂蜜、油、果肉,攪拌均勻

  • 加入低筋麵粉攪拌均勻

    加入低筋麵粉攪拌均勻

  • 糖分三次加入蛋白打發至小尖勾

    糖分三次加入蛋白打發至小尖勾

  • 取1/3蛋白拌入蛋黃糊,翻拌均勻

    取1/3蛋白拌入蛋黃糊,翻拌均勻

  • 再倒入蛋白內翻拌均勻

    再倒入蛋白內翻拌均勻

  • 倒入6寸模具

    倒入6寸模具

  • 氣炸烤箱150度40分鐘(每台氣炸烤箱溫度不同,建議拿根竹籤測試一下)

    氣炸烤箱150度40分鐘(每台氣炸烤箱溫度不同,建議拿根竹籤測試一下)

  • 真的有果肉的唷😘

    真的有果肉的唷😘

小撇步

你也可以加一些柚子果皮,增加香氣
如果你要用一般烤箱烤的話,上下火預熱180度,烤30分鐘左右(每台烤箱脾氣不同,還是要用竹籤測試一下)

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留言

共 8 則
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  • Ming
    Ming

    請問油可以減量嗎?

    你可以試著減量10克看看,如果蛋黃糊不會太濃稠的話😂 因為柚子果肉比較乾一點,跟香蕉比起來的話😜

  • 蘇拉拉
    蘇拉拉

    請問糖再減少會影響蛋白打發嗎?謝謝

    你可以在蜂蜜那邊減少量,可能蛋黃糊會稠一點,不過,打發好後,取1/3打發好的蛋白跟蛋黃糊翻拌的過程,就會改善了🥰

  • 😝
    😝

    沒有蜂蜜的話 砂糖變成60g媽 謝謝

    是的,30克在蛋黃糊那邊,30克拿去打發蛋白唷,放心,不會太甜,我有做過砂糖版的😜

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