百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱茜媽咪の廚房
485 食譜 1,921 粉絲

柚香蛋糕🎶

柚香蛋糕🎶

描述

清淡風味的料理、甜點,
最受家人喜愛。
參考彼飛老師的食譜⋯
柚子鬆軟蛋糕,
很特別的蛋糕口感,
介於磅蛋糕與海綿蛋糕之間;
鬆軟綿密又散發柚香的魅力。
媽咪以韓國柚子醬,
做出此蛋糕⋯非常好吃喔。
歡迎來凱茜媽咪の廚房聊聊喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

134 說讚

食材

步驟

  • 準備食材,無鹽奶油、雞蛋 、柚子醬、原味優格⋯先放室溫備用。

    準備食材,無鹽奶油、雞蛋 、柚子醬、原味優格⋯先放室溫備用。

  • 粉類秤量、混合、過篩,備用。室溫奶油的標準,大概是手指輕輕壓、會留下凹陷的狀態為主。將室溫奶油以電動打蛋器攪打,直到柔軟、顏色呈現白色,再分次加糖打發至泛白、綿密。糖與奶油一起打發到泛白,才能包覆更多的空氣。此步驟是“乳霜化”奶油。

    粉類秤量、混合、過篩,備用。室溫奶油的標準,大概是手指輕輕壓、會留下凹陷的狀態為主。將室溫奶油以電動打蛋器攪打,直到柔軟、顏色呈現白色,再分次加糖打發至泛白、綿密。糖與奶油一起打發到泛白,才能包覆更多的空氣。此步驟是“乳霜化”奶油。

  • 將室溫雞蛋打散後,使用湯匙慢慢拌入奶油糖裡;每次加入蛋液,都必須確定完全混勻,才可以繼續加蛋液攪拌。使用室溫的雞蛋,慢慢地加入,以達到完全乳化程度~

    將室溫雞蛋打散後,使用湯匙慢慢拌入奶油糖裡;每次加入蛋液,都必須確定完全混勻,才可以繼續加蛋液攪拌。使用室溫的雞蛋,慢慢地加入,以達到完全乳化程度~

  • 柚子醬加入後,攪拌均勻。再加入優格與粉類,請使用刮刀拌勻即可。
烤箱預熱攝氏180度/華氏350度,烘烤時間約35分鐘;烘烤時間到時,以竹籤刺入蛋糕測試,無沾黏粉液即可。

    柚子醬加入後,攪拌均勻。再加入優格與粉類,請使用刮刀拌勻即可。 烤箱預熱攝氏180度/華氏350度,烘烤時間約35分鐘;烘烤時間到時,以竹籤刺入蛋糕測試,無沾黏粉液即可。

  • 香噴噴、微量泡打粉的蛋糕出爐。

    香噴噴、微量泡打粉的蛋糕出爐。

  • 出爐後的2~3日間是「重奶油蛋糕」的最佳賞味期,濕潤扎實的口感與濃郁的果香、奶香,靜置些時間⋯展現最佳的自然風味。

    出爐後的2~3日間是「重奶油蛋糕」的最佳賞味期,濕潤扎實的口感與濃郁的果香、奶香,靜置些時間⋯展現最佳的自然風味。

  • 迷人的柚香,實實在在的柚子蛋糕。

    迷人的柚香,實實在在的柚子蛋糕。

  • 擺盤享用時,再舀一小匙柚子醬⋯品嚐更多柚香的美妙~

    擺盤享用時,再舀一小匙柚子醬⋯品嚐更多柚香的美妙~

小撇步

*李彼飛老師的原作連結:
https://www.facebook.com/RBSTORE/posts/1657124757637767:0

5,372 瀏覽
avatar
凱茜媽咪の廚房 485 食譜 1,921 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 義大利麵 瓜仔肉 餅乾 四季豆 香菇雞湯 鮭魚 蒸蛋 糖醋排骨 竹筍 台式泡菜 粽子 三杯雞 涼拌小黃瓜 湯麵 菠菜 娃娃菜 高麗菜 番茄炒蛋 杏鮑菇 早餐 滷肉 家常菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 金針菇 地瓜 番茄 小黃瓜 雞湯 玉米濃湯 白菜滷 花椰菜 茄子 高麗菜飯 炒飯 排骨 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 雞胸肉 炒麵 麻婆豆腐 南瓜 蕃茄燉牛肉 豆腐 馬鈴薯 打拋豬 櫛瓜 低脂高蛋白