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Shelly’s 邏輯廚房
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雲南椒麻雞

雲南椒麻雞

描述

Shelly做炸的東西時喜歡 微波爐➕氣炸鍋 一起用,主要是怕氣炸鍋炸很久又不熟,用微波爐線把肉煮到半熟再進氣炸鍋使其外皮酥脆效果很好。 這道椒麻雞我做的是爸爸家鄉雲南口味,花椒為主。若要泰式風格的話『醬油和白醋』換成『魚露和檸檬 』一樣好吃

雞腿去骨方法在這裡

https://youtu.be/q7PdCBCsRuA

60 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
醬料
Topping

步驟

  • 1. 用醃料將雞腿醃15分鐘 ,可以抓一下要醃道黏黏的 比較好蘸地瓜粉
2. 蘸上粉 等一會兒反潮

    1. 用醃料將雞腿醃15分鐘 ,可以抓一下要醃道黏黏的 比較好蘸地瓜粉 2. 蘸上粉 等一會兒反潮

  • 進微波爐加蓋五分鐘。

    進微波爐加蓋五分鐘。

  • 噴/刷 一點油 390°F 10-15分鐘(時間自己斟酌,中間可以拿出來看看 。)
炸好我會撒上椒鹽粉

    噴/刷 一點油 390°F 10-15分鐘(時間自己斟酌,中間可以拿出來看看 。) 炸好我會撒上椒鹽粉

  • 加入所有的醬料
☝️記得加開水才不會死鹹 (一點點的加)
☝️花椒油可以買現成也可以用炸的。用炸的話我通常都最後一步淋在所有做好的食材上,要小心還很燙。

    加入所有的醬料 ☝️記得加開水才不會死鹹 (一點點的加) ☝️花椒油可以買現成也可以用炸的。用炸的話我通常都最後一步淋在所有做好的食材上,要小心還很燙。

  • 下面隨喜墊上高麗菜絲
撒上碎花生
淋上熱騰騰的花椒油
✅完成

    下面隨喜墊上高麗菜絲 撒上碎花生 淋上熱騰騰的花椒油 ✅完成

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Shelly’s 邏輯廚房 24 食譜 137 粉絲

大家好,我是Shelly。為什麼叫邏輯廚房呢? 在這裡分享的不只是食譜, 同時我也會分享最簡潔、快速、但又是色香味俱全的料理方式,讓您的廚房管理可以做得更好,不用害怕在廚房裡會手忙腳亂。歡迎留言按讚😋😊

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