[威寶麵包機]湯種鮮奶麵包
![[威寶麵包機]湯種鮮奶麵包](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/39093/large_390922fcfa88a25e.jpg)
家中有台威寶麵包機BM-1129，簡單的不沾鍋材質內鍋和攪拌片，還附送了量杯跟量匙（有茶匙跟湯匙兩邊）決定開始我的自製吐司的旅程，家中沒大型烤箱，所以很難做出有造型之麵包。
食材
鮮奶
155g
鹽
3g
奶油
10g
糖
20g
高筋麵粉
225g
酵母粉
3g
湯種
高筋麵粉
50克
100度熱水
50克
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![[湯種]熱水將高筋麵粉燙熟糊化，攪拌均勻成麵團，保鮮膜包住放置冰箱6-12小時備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 湯種熱水將高筋麵粉燙熟糊化，攪拌均勻成麵團，保鮮膜包住放置冰箱6-12小時備用 -
2 將湯種先至入內鍋
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3 依順序將食材放入內鍋攪拌
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4 按鍵#2法國麵包，等待機器逼逼叫就可以看到成果 其實這次有點小失敗，雖然外表有外酥內軟，但是還是不夠酥脆，本來想要做成麵包濃湯只好作罷！
![[湯種]熱水將高筋麵粉燙熟糊化，攪拌均勻成麵團，保鮮膜包住放置冰箱6-12小時備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/144332/large_529f1329ff3d1fbe.jpg)
小撇步
這次完全沒有按照機器給的食譜來製作，上網找了其他麵包食譜試做，自己又創新加入湯種麵糰，還真可以完成外酥內軟的法國麵包。記得要按照順序把食材丟入內鍋
使用牛奶，奶油，酵母粉記得從冰箱拿出來回為常溫再使用
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