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貓貓愛吃肉
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苦瓜釀

苦瓜釀

描述

苦瓜釀用瓜子肉餡來烹煮,以半蒸半煎的方式來增加風味。

6 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

瓜子肉

步驟

  • 將瓜子肉餡全部混合備用。

    將瓜子肉餡全部混合備用。

  • 苦瓜橫切挖空。

    苦瓜橫切挖空。

  • 開中火,鍋中加油,將肉餡壓入苦瓜中,排入鍋中煎。

    開中火,鍋中加油,將肉餡壓入苦瓜中,排入鍋中煎。

  • 兩面煎至稍焦後,加入脆瓜汁和水蒸至苦瓜變色熟透。

    兩面煎至稍焦後,加入脆瓜汁和水蒸至苦瓜變色熟透。

小撇步

脆瓜有醬油,表面容易變焦黑,要注意。
肉碎放入苦瓜內要壓實,不然可能肉瓜分離。

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貓貓愛吃肉 65 食譜 134 粉絲

低碳飲食,加上減餐讓我們的體脂,體重都到標準值,自己的血糖也快回到正常~ 現在退休,有時間煮飯,把常煮的菜色記錄起來,以後容易翻查~ 不喜歡複雜的料理,一般都是一鍋熟;也不喜歡用調味醬料,因為不知道裡面到底有什麼。除了瓦斯爐,就再加氣炸鍋和燜燒鍋,就夠了~

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