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醬冬瓜鴉湯

Name: 醬冬瓜鴉湯 by 園藝享活家～愛媽(Candy)
Total time: 1 h
Ingredients: 鴉肉 半隻; 醬冬瓜 1小碗; 新鮮冬瓜 約1斤; 米酒 薑片 適量; 純水 1500cc

描述

入秋後要養肺多吃白色食物，天氣依然燥熱，冬瓜也是秋季產出食材，不只新鮮好滋味，還可DIY製作各種傳統美食-冬瓜磚、醬冬瓜，鹹的、甜的，各式料理飲品變化多。
歡迎來愛媽享樂生活逛逛
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5 說讚

60 分鐘

新鮮冬瓜切大塊，燜燒內鍋放入橄欖油少許爆香薑片後，加入鴨肉塊快炒，蓋上鍋蓋悶上兩分鐘 DIY醬冬瓜~ https://youtu.be/W0E5vJAV3KI 😘醬冬瓜可讓蒸魚去腥、蒸肉提鮮
淋上半碗米酒滾開後，加入1500cc純水+醬冬瓜，小火慢燉半個小時，再加入新鮮冬瓜塊，帶小火慢燉半個小時後熄火，整鍋提起放入燜燒鍋中再一個小時即完成了，鴨肉軟嫩香醇卻不油膩，湯頭充滿鴨肉以及冬瓜的甘甜滋味，太美妙滋味。
乾米粉洗淨浸泡後，主播熱開水放下米粉清燙過後，撈入碗中，加入醬冬瓜鴨湯，簡易的雙人甜蜜饗午餐！ https://youtu.be/2eqItI80OI0