濃郁法國鮮奶油彩虹千層蛋糕🌈
描述
千層蛋糕的靈魂是鮮奶油，我個人超愛鮮奶油。但這幾年外面賣的鮮奶油蛋糕似乎是希望它能放長久穩定且裝飾的樣子不要跑掉，總覺得不容易吃到滑順、清香、濃郁、溫醇又細緻，能令人上心的鮮奶油。自己想吃的鮮奶油自己打唄！這次使用的法國品牌的鮮奶油，它是100%產自法國諾曼地地區，那兒有純淨天然廣大的放牧草原，太適合牛牛🐮生長了吧😄。所以可以孕育出香醇可口的鮮乳商品。也喜歡鮮奶油的朋友可以試試喔！😉
份量
時間
步驟
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來了，材料大合照，這次用的是牧場直送雞蛋，蛋味很香很適合拿來做蛋糕。和小農鮮奶，這次的食材牛奶含量很高建議用品質好一些的鮮奶。
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先打散2顆蛋，打散後加入糖及鹽，攪拌均勻。
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蛋糕粉（或低筋麵粉）過篩進蛋液內。
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牛奶分3次加入，再加入融化無鹽奶油。
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過篩麵糊，冰入冰箱1小時。
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將麵糊分成6小碗，這時候就覺得幼稚園小碗碗很好用😂。用牙籤沾一點點色素攪拌進麵糊，千萬不要用滴的喔，顏色太深就沒救了。如果你想做像我這樣的粉彩顏色，色素一點點就好了。如果還是不放心可以用天然食材色粉，但顏色就不會這麼漂亮，會比較暗一點。我想啊只有一點點色素，小孩偶爾吃一點點沒關係啦😅
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6個顏色紅、橙、黃、綠、紫的蛋糕麵糊就完成了。
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預熱6寸平底鍋，怕沾鍋的可以抹一點點奶油，用湯匙舀麵糊進平底鍋，轉動平底鍋至均勻撲滿，小火慢慢的把所有的蛋糕皮煎好。看到麵皮澎出一些澎澎的氣泡就表示蛋糕皮好了，可以利用抹刀小心拿起麵皮，很薄又很燙要小心拿喔。一種顏色大約可煎3片六寸的蛋糕皮。
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再看這張的泡泡更明顯。這個狀態就可以把蛋糕皮拿起來了。
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用蛋糕抹刀輔助拿起蛋糕皮，蠻好用的，你們可以試試。千萬要小心喔，蛋糕皮又軟又薄。
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全部的蛋糕皮都煎好了 真是有耐心啊啊啊😅蓋層保鮮膜等它涼。
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我們來準備鮮奶油。準備兩個盆，一個盆裝冷水和冰塊（溫度低一點幫助到更好打發），一個盆倒入鮮奶油和糖粉。
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開始打發鮮奶油嚕！這次用的是法國的一個老品牌(總統牌) (全聯就有賣)出的鮮奶油。品質非常穩定，動物性鮮奶油含量有35%以上的乳脂，且廠商標榜堅持不添加香料與額外糖分，很好打發而且打發後穩定性又夠。超市就買得到價格又親民，不選它要選誰呢😌
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大功告成✌️完美滑順又香醇的鮮奶油完成了。現在我要加入一個意想不到的秘密食材就是「跳跳糖」。😃🌟🌟🌟
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一層蛋糕皮一層鮮奶油，從紫色開始層層疊起，越疊越有成就感喔😄✌️。
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最後上層抹上一層厚一點的跳跳鮮奶油，裝飾上自己喜歡的食材，可以是草莓、藍莓、Oreo 餅乾⋯。我這次是用珠珠糖和星星糖來搭配鮮奶油。非常的搭配。
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孩子看到彩虹千層蛋糕已經驚呼不已了，吃上一口滑順濃郁的鮮奶油千層蛋糕，孩子們非常喜歡，看到她們吃的滿足的笑容。媽媽累累都值得呢😃😄💗。家中孩子生日，媽媽們可以試試喔！真的很好吃！😉
