彩虹千層蛋糕(2/28更新)

Susan
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描述

彩虹般層層堆疊的千層蛋糕,超療癒的蛋糕切面,讓人心情都美麗了。只要多點耐心和時間,你也可以做出讓人驚艷的彩虹千層蛋糕!

食材

可麗餅皮
奶油餡
500ml
5ml
50g

步驟

  • 將雞蛋、細砂糖、鹽混合均勻(鹽和糖不用完全融化),再分三次篩入低粉,攪拌至蛋液和麵粉充份混合。

  • 無鹽奶油加熱至液體,稍微變冷後,加入到麵糊中,混合均勻。

  • 將牛奶分三次倒入麵糊中,充分攪拌均勻。

  • 準備6個容器,將牛奶麵糊平分成6份。

  • 每個容器加入不同的食用色素(紅、橙、黃、綠、藍和紫),攪拌均勻後備用。

  • 平底鍋刷上一層油,小火加熱。

  • 每次倒入1/6的麵糊,邊倒邊順著一個方向,將麵糊均勻地覆蓋在鍋面。

  • 用小火將麵糊煎熟,翻面再加熱20秒。

  • 重覆上述步驟,直到全部可麗餅皮完成。約可完成30張餅皮。

    重覆上述步驟,直到全部可麗餅皮完成。約可完成30張餅皮。

  • 將鮮奶油加糖粉打至7分發時,再加入香草精後,繼續打發至10分。

  • 在一層餅皮上塗抹鮮奶油,一層餅,一層奶油,層層相疊直到餅皮用完,最上一層不用塗奶油。

  • 完成後放至冰箱冷藏數小時以定型。

    完成後放至冰箱冷藏數小時以定型。

  • 食用前,可在最上面一層撒上防潮糖粉或果醬裝飾。

    食用前,可在最上面一層撒上防潮糖粉或果醬裝飾。

小撇步

1. 也可加少許果醬和鮮奶油打發,增添風味。
2. 此份材料可做出30片餅皮。
3. 歡迎到我的粉專逛逛喔!https://m.facebook.com/Susans-simple-life-664226970389977/

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Susan
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留言

共 20 則
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  • 沈維朗
    沈維朗

    請問這個做起來大概是幾吋大小?

  • 要怎麼做才能中間厚旁邊薄呢?

    可以中間的奶油抹厚一些,餅皮鋪平後,四周稍微壓一下,試試看喔💪

  • 黃琦惠
    黃琦惠

    請問我想要用天然的食物當調色來源,該如何調配麵糊材料呢?

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