私房配方-滷牛腱，三菜一湯
描述
私房配方式的滷包是自己試了很多次，搭配出來的味道。用萬用鍋燉牛腱很快速，可以搭配耐煮的食材一起熬煮。加點甜味的胡蘿蔔跟鳳梨丁，增加甜味，就不用再添加味精或是調味料了。
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步驟
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將牛腱切大塊，大顆的可以切三塊，小顆的就對切就好
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配好滷包配料，放入滷袋中。(滷袋可以去買泡茶葉的袋子裝就可以)
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加入醬油跟米酒，水加到刻度8，稍微淹到食材即可
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萬用鍋選牛肉模式。(這個會煮得很軟，連牛筋都很軟)，若要有嚼勁改煮20~25分鐘就好。
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煮好後，馬上將牛腱取出放涼。繼續在湯中會太軟了
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牛腱放涼切片，胡蘿蔔、杏鮑菇撈起來當配菜，湯頭因味很濃，請加適量水稀釋就可以當湯用。一次煮很三道菜，很方便喔。
小撇步
用萬用鍋煮牛腱，比瓦斯爐或是電鍋省時，萬用鍋用20~30分鐘煮好，瓦斯爐大概要小火燉60分鐘，且滷牛腱加入耐煮的杏鮑菇跟胡蘿蔔很方便，一鍋三菜又有湯，很方便。
