蒜泥白肉(夏日涼菜/簡易/快速)

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描述

夏日涼菜蒜泥白肉,清爽黃瓜捲上用辛香料高湯涮過的肉片,蒜泥醬汁爽口又夠味,美味低卡夏日大推薦。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

如下
1湯匙
5片
1湯池
如下
1湯匙
1湯匙
2湯匙
1/2湯匙
1茶匙
2湯匙
1/2茶匙

步驟

  • 準備食材、薑切片、從切段、蒜切細碎(磨蒜泥也可)。

    準備食材、薑切片、從切段、蒜切細碎(磨蒜泥也可)。

  • 黃瓜洗淨用刮皮刀刮成薄片,或切成薄片備用。

    黃瓜洗淨用刮皮刀刮成薄片,或切成薄片備用。

  • 調製蒜泥醬汁;蒜碎2湯匙、醬油1湯匙、醬油膏1湯匙、糖1/2湯匙、烏醋1茶匙、鹽少許、香油1/2茶匙、開水2湯匙混合備用。

    調製蒜泥醬汁;蒜碎2湯匙、醬油1湯匙、醬油膏1湯匙、糖1/2湯匙、烏醋1茶匙、鹽少許、香油1/2茶匙、開水2湯匙混合備用。

  • 起鍋放入冷水和薑片、蔥段、花椒煮至沸騰花椒香飄出。

    起鍋放入冷水和薑片、蔥段、花椒煮至沸騰花椒香飄出。

  • 放入肉片煮熟、ㄧ定要熟透才能撈起。

    放入肉片煮熟、ㄧ定要熟透才能撈起。

  • 煮好的肉片放入冰塊開水冰鎮備用。

    煮好的肉片放入冰塊開水冰鎮備用。

  • 開始組合黃瓜捲肉、黃瓜先放再放肉片拉平。

    開始組合黃瓜捲肉、黃瓜先放再放肉片拉平。

  • 捲好後先用牙籤固定。

    捲好後先用牙籤固定。

  • 全部捲好後排好拆除牙籤。

    全部捲好後排好拆除牙籤。

  • 淋上蒜泥醬汁即可上桌享用。

    淋上蒜泥醬汁即可上桌享用。

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