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蒜泥白肉（夏日涼菜/簡易/快速）

蒜泥白肉（夏日涼菜/簡易/快速）
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描述

夏日涼菜蒜泥白肉，清爽黃瓜捲上用辛香料高湯涮過的肉片，蒜泥醬汁爽口又夠味，美味低卡夏日大推薦。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、薑切片、從切段、蒜切細碎（磨蒜泥也可）。

    準備食材、薑切片、從切段、蒜切細碎（磨蒜泥也可）。

  • 黃瓜洗淨用刮皮刀刮成薄片，或切成薄片備用。

    黃瓜洗淨用刮皮刀刮成薄片，或切成薄片備用。

  • 調製蒜泥醬汁；蒜碎2湯匙、醬油1湯匙、醬油膏1湯匙、糖1/2湯匙、烏醋1茶匙、鹽少許、香油1/2茶匙、開水2湯匙混合備用。

    調製蒜泥醬汁；蒜碎2湯匙、醬油1湯匙、醬油膏1湯匙、糖1/2湯匙、烏醋1茶匙、鹽少許、香油1/2茶匙、開水2湯匙混合備用。

  • 起鍋放入冷水和薑片、蔥段、花椒煮至沸騰花椒香飄出。

    起鍋放入冷水和薑片、蔥段、花椒煮至沸騰花椒香飄出。

  • 放入肉片煮熟、ㄧ定要熟透才能撈起。

    放入肉片煮熟、ㄧ定要熟透才能撈起。

  • 煮好的肉片放入冰塊開水冰鎮備用。

    煮好的肉片放入冰塊開水冰鎮備用。

  • 開始組合黃瓜捲肉、黃瓜先放再放肉片拉平。

    開始組合黃瓜捲肉、黃瓜先放再放肉片拉平。

  • 捲好後先用牙籤固定。

    捲好後先用牙籤固定。

  • 全部捲好後排好拆除牙籤。

    全部捲好後排好拆除牙籤。

  • 淋上蒜泥醬汁即可上桌享用。

    淋上蒜泥醬汁即可上桌享用。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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