蒜泥白肉（夏日涼菜/簡易/快速）
描述
夏日涼菜蒜泥白肉，清爽黃瓜捲上用辛香料高湯涮過的肉片，蒜泥醬汁爽口又夠味，美味低卡夏日大推薦。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備食材、薑切片、從切段、蒜切細碎（磨蒜泥也可）。
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黃瓜洗淨用刮皮刀刮成薄片，或切成薄片備用。
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調製蒜泥醬汁；蒜碎2湯匙、醬油1湯匙、醬油膏1湯匙、糖1/2湯匙、烏醋1茶匙、鹽少許、香油1/2茶匙、開水2湯匙混合備用。
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起鍋放入冷水和薑片、蔥段、花椒煮至沸騰花椒香飄出。
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放入肉片煮熟、ㄧ定要熟透才能撈起。
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煮好的肉片放入冰塊開水冰鎮備用。
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開始組合黃瓜捲肉、黃瓜先放再放肉片拉平。
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捲好後先用牙籤固定。
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全部捲好後排好拆除牙籤。
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淋上蒜泥醬汁即可上桌享用。
