Hung Yu Ping 8 食譜 27 粉絲 追蹤 紅龍果吐司 10 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 紅龍果泥 150g 雞蛋 1顆 砂糖 20g 高筋麵粉 250g 酵母 3g 無鹽奶油 15g 鹽 1g 步驟 果泥、雞蛋、砂糖、高筋麵粉、酵母依序放入麵包機,選擇快速吐司,攪拌成團後放入奶油繼續攪拌。 第一次發酵後麵包機會再次啟動攪拌,此時加入鹽(增加延展性),再來就交給麵包機自動去完成吐司了! 小撇步 麵粉、酵母影響風味與口感。 奶油份量決定柔軟度。 水分比重高,表現柔軟濕潤的口感。 5,558 瀏覽 2021/08/19 發表