《好菜網》蠔油青江菜

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青江菜撥開成一片一片的,形狀很像湯匙呢!
所以青江菜還有一個可愛的名字,就是湯匙菜。
青江菜有豐富的維他命C外,磷、鈣、鈉含量也很高,用炒的或用川燙的都很好吃。

食材

青江菜 二把
調味料
蒜頭 三瓣
蠔油 一大匙
香油 少許
太白粉 少許
  • 1 青江菜洗淨,將大朵的青江菜對半切;蒜切末備用
  • 2 煮一鍋水,燒開之後加入少許的鹽、沙拉油,放入青江菜稍微川燙後取出
  • 3 將川燙好的青江菜擺盤備用
  • 4 熱鍋,放入少許的沙拉油爆香蒜末,並放入一大匙干貝蠔油、100cc水, 等待湯汁滾後加入太白粉水勾濃芡,起鍋前加入少許香油提味
  • 5 將調配好的湯汁淋再青江菜上即可
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2013/02/20 發表 3.3 萬 瀏覽

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