蒜香醬油鮮奶油~佐酪梨🥑鬆餅‼️
描述
酪梨🥑堪稱最營養的水果，口感有如奶油，因此還有牛油果的名稱！
每次到了產季，爸媽就會一直買🤣，然後與我分享！他們的口味是沾蒜頭🧄醬油直接吃！我因為不想讓孩子吃太多醬油，總是打成果汁！
今天突發奇想，把蒜頭醬油做成鮮奶油🤣搭配酪梨鬆餅蛋糕！味道還挺麻吉的唷！！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把蒜頭剝好、醬油、蜂蜜、鮮奶油全部都倒入果汁杯！然後打勻⋯（這裡發生了一點意外🤣）
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正當我還在思考這麼少怎麼打發、等等要再拿去冰比較好打發、會不會打不發（因為跟鮮奶油不太熟🤣）！它放入果汁機打完居然就發了⋯法國🇫🇷鮮奶油果然不是蓋的！！所以就完成鮮奶油製作！
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請小幫手把芭蕉壓成泥、小幫手分蛋（又是意外一場！連破兩顆，用乾淨湯匙撈起破蛋黃，告訴孩子沒關係🤣）第三顆媽媽出手協助，總之蛋白少了1/3，而且有沾到蛋黃！）不過還是可以的！
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芭蕉蛋黃拌勻後，加入水再拌勻，倒入麵粉拌勻
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拌好大概是滴落會有摺痕，但幾秒消失
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蛋白打到細泡後加入砂糖，這次只能打到彎勾濕發，這樣就可以😌
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挖一些蛋白霜加入蛋黃糊，拌勻後倒回去蛋白糊！再輕輕拌勻！完成的麵糊低落時摺疊會比剛剛蛋黃糊更明顯且輕盈！
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不沾鍋抹些油開始煎鬆餅🥞！看到鬆餅冒煙，表面乾燥或冒泡，就能翻面！煎好後放涼備用！（總是會有小幫手，幫忙也幫吃🤣）
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本來想做半月燒！怎麼也黏不起來😅好狼狽！只好改做蛋糕🍰（你可以直接煎成三大片，做成約六寸蛋糕）
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果然我跟鮮奶油不太熟！都融化了🤣！真是你儂我儂😘
小撇步
法國🇫🇷鮮奶油還滿好打發的！但是動物鮮奶油都很容易會融化（當然跟打法程度也有關！事後發現我居然只打了五六分發就入庫，難怪鮮奶油直接跟我鬧癱瘓😆）打完之後冰一兩個小時再用會更好！奶味蒜味醬香你不試試看？
鬆餅加香蕉、芭蕉可以減少糖粉和麵粉！
