《好菜網》鴻運無錫排骨

好菜網
72 食譜 272 粉絲

一般我們常吃到糖醋排骨、椒鹽排骨,然而在農曆新年時,總要吃些帶喜氣的料理,這一道無錫排骨做出來光亮誘人,因為加了紅麴手工醬油與紅糖,所以有帶些喜氣的紅色,而且口味酸甜開胃,加了醋去燉燒,所以醋能軟化肉質,排骨不需煮太久就能軟嫩入味了。
盤飾可用鮮豔的蔬菜,讓整盤菜看來更是悅目討喜喔!

食材

調味料
1大匙
2-3大匙
3大匙
1大匙
兩顆
1小塊
太白粉兩小匙+一大匙水泡開
  • 大火燒開水,將洗好的排骨放入鍋內煮一下去血水浮沫。取出沖洗乾淨待用

    大火燒開水,將洗好的排骨放入鍋內煮一下去血水浮沫。取出沖洗乾淨待用

  • 鍋內熱油,放入薑片,蔥段,稍煎香

    鍋內熱油,放入薑片,蔥段,稍煎香

  • 排骨煎至兩面金黃色(有些是用炸的,但煎的省事)

    排骨煎至兩面金黃色(有些是用炸的,但煎的省事)

  • 所有的調料及香料放入鍋內,放入水剛好蓋過排骨。大火燒開後,轉小火燒約30分鐘

    所有的調料及香料放入鍋內,放入水剛好蓋過排骨。大火燒開後,轉小火燒約30分鐘

  • 湯汁快燒乾時,稍微勾芡即可裝盤

    湯汁快燒乾時,稍微勾芡即可裝盤

小撇步

現在上好菜網,還能看到更多美味料理喔!週週都推出新菜色,不用出門就能把這些食材一次帶回家!快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧!

好菜網
http://www.food123.com.tw/index.php?sid=o_17
好菜網粉絲團
http://www.facebook.com/food123.tw

4,085 瀏覽

有 2 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
好菜網
72 食譜 272 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜鍋 刈包 羊肉爐 鹹湯圓 櫻花蝦 桂圓紅棗茶 石斑魚 新餐肉 滷豬腳 蘿蔔糕 新豬肉 鱸魚 砂鍋魚頭 紅燒肉 壽喜燒 麻油雞 湯圓 元宵 發糕 雞胸肉 鮭魚 鹽水雞 獅子頭 脆皮燒肉 紅豆湯 紅燒牛肉 燉牛肉 天使紅蝦 薑母鴨 米糕 鳳梨 雪q餅 回鍋肉 佛跳牆 炸年糕 水餃 梅干扣肉 豬腳 鴨賞 鳳梨蝦球 植物肉 牛排 蒜頭雞湯 紅燒獅子頭 糖醋魚 東坡肉 部隊鍋 蝦子 滴雞精 糖醋排骨