無錫排骨
份量
4
人份
時間
180
分鐘
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1豬肋排切段，醃排骨後放冰箱30分鐘 -
2醃後從冰箱取出，在平底鍋上半油半煎排骨，煎10分鐘讓肉更加上色
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3將煎完後的排骨，再倒入另一鍋，再放水，紅麴，甜酒釀，糖，醬油，胡椒粉，蓋上鍋蓋燉1.5～2小時，看是否軟嫩，即可盛盤囉～
小撇步
想吃辣的可放點辣椒，水蓋過排骨燉上1.5或2小時，肉會更軟嫩喔～
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