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簡易版的無錫排骨,在家也輕鬆辦到~是大人的下酒菜~也是小朋友停不住的嘴的排骨~忍不住一口接一口,配上冰涼的飲料~越吃越開心

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
排骨
2斤
醃料
0
甜酒釀
3匙
紅麴
2匙
醬油
20cc
米酒
20~30cc
燉鍋
0
1000cc
紅麴
1匙
甜酒釀
2匙
10g
醬油
50cc
胡椒粉
10g
  • 1
    豬肋排切段,醃排骨後放冰箱30分鐘
  • 2
    醃後從冰箱取出,在平底鍋上半油半煎排骨,煎10分鐘讓肉更加上色
  • 3
    將煎完後的排骨,再倒入另一鍋,再放水,紅麴,甜酒釀,糖,醬油,胡椒粉,蓋上鍋蓋燉1.5~2小時,看是否軟嫩,即可盛盤囉~
小撇步

想吃辣的可放點辣椒,水蓋過排骨燉上1.5或2小時,肉會更軟嫩喔~

2017/11/25 發表 1,211 瀏覽
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