紅燒辣豆瓣魚【李錦記辣豆瓣醬】

李錦記
245 食譜 1,981 粉絲

描述

紅燒豆瓣魚是台灣人最媽媽味的家常菜!加入高品質微微酸香的辣豆瓣醬,更能提升紅燒豆瓣魚的風味!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 魚身上抹上適量鹽

    魚身上抹上適量鹽

  • 魚身上抹上適量米酒

    魚身上抹上適量米酒

  • 魚身上切4斜刀備用

    魚身上切4斜刀備用

  • 熱鍋加油,放入魚

    熱鍋加油,放入魚

  • 中小火兩面各煎3-5分鐘,約九分熟將魚盛起備用

    中小火兩面各煎3-5分鐘,約九分熟將魚盛起備用

  • 將魚盛起備用

    將魚盛起備用

  • 用鍋中剩下的油拌炒蒜片、辣椒炒香

    用鍋中剩下的油拌炒片、辣椒炒香

  • 放入蔥白炒香

    放入白炒香

  • 加入辣豆瓣醬

    加入辣豆瓣醬

  • 加入醇鮮醬油,拌炒到豆香溢出

    加入醇鮮醬油,拌炒到豆香溢出

  • 加入米酒煮滾。

    加入米酒煮滾。

  • 放入魚

    放入魚

  • 兩面各煮1分鐘,先將魚盛起

    兩面各煮1分鐘,先將魚盛起

  • 加入蔥綠在醬料中,炒熟蔥綠

    加入綠在醬料中,炒熟

  • 醬汁淋在魚身上就完成了。

    醬汁淋在魚身上就完成了。

1.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
李錦記 245 食譜 1,981 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問除了吳郭魚還能用什麼魚也一樣呢?

猜你可能會喜歡

大家都在查

千層派 綠豆湯 奶油乳酪 羊肉爐 吻仔魚 薑母鴨 煲仔飯 辣炒年糕 地瓜球 韓式冬粉 清燉牛肉麵 蜂蜜蛋糕 水煮蛋 曲奇餅乾 水信玄餅 酸白菜 煎牛排 薑茶 燕麥粥 酸瓜 萵苣 薑餅屋 手工餅乾 麻油雞 紅燒肉 熱紅酒 蓮藕排骨湯 可麗露 肉骨茶 壽司 綠豆薏仁 雪花餅 茶葉蛋 高麗菜飯 蒸蛋 烤鮭魚 部隊鍋 南瓜濃湯 蘿蔔糕 紅豆湯 柚子醬 蛤蜊 香蕉磅蛋糕 白菜滷 奶酥醬 酪梨沙拉 綠豆蒜 杏仁茶 炒泡麵 烤年糕