豆瓣魚
豆瓣魚
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簡單的下酒菜，每個新手都可輕易上手
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
吳郭魚
一條（大）
分組1
薑末
一大匙
蒜末
一大匙
辣椒末
辣椒1條
甜酒釀
2大匙
辣豆瓣醬
3大匙
蔥花
適量
醬油
少許
米酒
少許
太白粉
少許
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1鍋子把水燒開,放入洗淨的魚,中火蒸10分鐘 蒸好的魚會滲出魚的湯汁,倒出備用
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2另熱一油鍋,將蒜末及薑末倒入拌炒,緊接著倒入辣豆瓣醬及甜酒釀,攪拌均勻後倒入魚的湯汁,再加入醬油及米酒,最後用少許的太白粉水勾薄欠.
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3將煮好的調味料淋至魚身,並撒上蔥花即可上菜