涼拌薑絲海帶結

ching
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描述

**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**
海帶結是黑五類中營養價值豐富,含有碘和碘化物、大量的不飽和脂肪酸和食物纖維等等,完全就是一個健康而又營養的食材,善用大自然的美味入菜,簡單調味就能擁有很棒的菜色,不用花太多的時間烹煮,透過汆燙將味道調入食材內,口感到位就能上菜。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1碗
1小塊
1小匙
少許
1小匙

步驟

  • 將海帶結清洗乾淨,記得要多換幾次水,因為海帶結容易藏砂子。

    將海帶結清洗乾淨,記得要多換幾次水,因為海帶結容易藏砂子。

  • 煮一鍋水,水沸騰後放入海帶結烹煮,加入一小匙鹽巴,因為海帶結不易入味,所以鹽巴會提早下,透過熱水滲透到海帶結裡。

    煮一鍋水,水沸騰後放入海帶結烹煮,加入一小匙鹽巴,因為海帶結不易入味,所以鹽巴會提早下,透過熱水滲透到海帶結裡。

  • 將嫩薑洗淨,先切成片、再切成薑絲,拌入少量鹽色殺青,靜置3分鐘後擠出澀水備用。

    將嫩薑洗淨,先切成片、再切成薑絲,拌入少量鹽色殺青,靜置3分鐘後擠出澀水備用。

  • 海帶結煮5分鐘,撈出瀝乾水份備用。

    海帶結煮5分鐘,撈出瀝乾水份備用。

  • 加入處理好的嫩薑絲。

    加入處理好的嫩薑絲。

  • 紅辣椒洗淨,切末放入食材中。

    紅辣椒洗淨,切末放入食材中。

  • 淋上老李仔麻油1小匙調香。

    淋上老李仔麻油1小匙調香。

  • 將食材拌勻就可以上菜嘍。

    將食材拌勻就可以上菜嘍。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
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2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣
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ching 1,357 食譜 1,894 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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