水晶芋頭簽

Wendy Chen
68 食譜 98 粉絲

描述

滿滿的芋頭絲是芋頭控不可錯過的美食,煎,煮或是蒸都好吃啊,作法簡單又不費時。

份量

7 人份

時間

45 分鐘

食材

80 公克
5 公克
400 CC

步驟

  • 芋頭削皮後刨絲放入器皿擺入電鍋,電鍋外鍋倒入一杯水按下開関蒸熟芋頭絲。

    芋頭削皮後刨絲放入器皿擺入電鍋,電鍋外鍋倒入一杯水按下開関蒸熟芋頭絲。

  • 盆中加入清水,糖及鹽拌勻至糖及鹽溶解

    盆中加入清水,糖及鹽拌勻至糖及鹽溶解

  • 將🌲薯粉或是地瓜粉加入糖水中拌勻成沒有顆粒的粉漿

    將🌲薯粉或是地瓜粉加入糖水中拌勻成沒有顆粒的粉漿

  • 電鍋跳起將蒸熟的芋頭絲倒入粉漿中拌勻倒入器皿中(底部已經抹上薄薄的一點油方便更好脫模)

    電鍋跳起將蒸熟的芋頭絲倒入粉漿中拌勻倒入器皿中(底部已經抹上薄薄的一點油方便更好脫模)

  • 放入電鍋中外鍋加入1.7 杯的水,蓋上鍋蓋按下開鍋蒸。

    放入電鍋中外鍋加入1.7 杯的水,蓋上鍋蓋按下開鍋蒸。

  • 電鍋開關跳起打開鍋蓋,晶瑩剔透的水晶芋簽就蒸熟了,取出稍微放涼。

    電鍋開關跳起打開鍋蓋,晶瑩剔透的水晶芋簽就蒸熟了,取出稍微放涼。

  • 放涼一點後就用手將四個邊往內壓,四邊都鬆脫了就可以順利倒出來了喔。

    放涼一點後就用手將四個邊往內壓,四邊都鬆脫了就可以順利倒出來了喔。

  • 放在沾板上🔪上抹點油就可以切成自己喜歡的大小了。

    放在沾板上🔪上抹點油就可以切成自己喜歡的大小了。

  • 切成一口大小灑上一點椒鹽就好好吃了,加些高麗菜煮成湯的也好吃(我的湯是用牛肉高湯)

    切成一口大小灑上一點椒鹽就好好吃了,加些高麗菜煮成湯的也好吃(我的湯是用牛肉高湯)

  • 多剩下的可以放入拉鍊袋中放入冰箱冷凍、想吃就可以隨時取出煎,煮,烤都可以。

    多剩下的可以放入拉鍊袋中放入冰箱冷凍、想吃就可以隨時取出煎,煮,烤都可以。

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