御風遠 12 食譜 62 粉絲 追蹤 韭黃炒肉絲 描述 家常快炒料理,好吃下飯。帶便當的好選擇,因為不會變黃…^^ 20 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 主要食材 韭黃 1 把 豬肉 300 克 調味料 太白粉(或玉米粉、木薯粉) 適量 米酒 適量 麻油 適量 香油 適量 鹽 適量 味精(或鮮味炒手) 適量 油 適量 步驟 準備階段: 1. 韭黃洗淨切段備用。 2. 豬肉切絲,放進配料盆,加鹽、米酒、麻油、太白粉略抓醃一下,放置備用。 起油鍋,開小火,將剛剛抓過的豬肉下鍋炒至八分熟。 加入韭黃,加少許清水後開大火,依個人喜好調味(鹽、鮮味炒手)。 確認豬肉熟透,起鍋前滴入香油拌勻,即可裝盤上桌。 小撇步 豬肉也可以改換其他肉品或豆製品,以配合個人飲食喜好。 9,609 瀏覽 2021/08/07 發表