『淬釀開運年菜』合菜戴帽

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「合菜戴帽」是北京有名的佳餚,又稱為「金銀滿堂」。尤其在「立春」日吃,也可以用荷葉餅或春捲皮捲起來吃喔。

烹調時間30分鐘

食材

肉絲 100g
韭黃 100g
紅蘿蔔 1/3條
豆芽菜 1把
木耳 2大朵
豆乾 2塊
2顆
淬釀昆布醬油 2小匙
1/2小匙
2大匙
  • 1肉絲先用少許醬油、米酒醃30分鐘。其餘食材切絲備用。
  • 2蛋先煎成蛋皮,肉絲炒約八分熟盛起備用。
  • 3先將豆乾炒乾,加入其他蔬菜和2大匙水稍微悶煮一下,再加入醬油與糖炒勻即可。
  • 4盛盤後鋪上煎好的蛋皮就完成囉!
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小撇步

『淬釀開運年菜』『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2015/02/13 發表 4,700 瀏覽

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