『淬釀開運年菜』合菜戴帽
描述
「合菜戴帽」是北京有名的佳餚，又稱為「金銀滿堂」。尤其在「立春」日吃，也可以用荷葉餅或春捲皮捲起來吃喔。
時間
30
分鐘
步驟
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肉絲先用少許醬油、米酒醃30分鐘。其餘食材切絲備用。
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蛋先煎成蛋皮，肉絲炒約八分熟盛起備用。
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先將豆乾炒乾，加入其他蔬菜和2大匙水稍微悶煮一下，再加入醬油與糖炒勻即可。
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盛盤後鋪上煎好的蛋皮就完成囉！
小撇步
『淬釀開運年菜』『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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