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林玲
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黃金蝦排

黃金蝦排

描述

這是一道簡單易學又可宴客的蝦料理(我家姊妹人人都會做),不論大人小孩都會喜歡,冷盤吃不油膩,或放入烤箱微烤加熱,就如同剛起鍋的滋味。

324 說讚

食材

步驟

  • 先在蝦背部畫一刀(約2/3深),用刀背輕拍蝦肉

    先在蝦背部畫一刀(約2/3深),用刀背輕拍蝦肉

  • 蝦用【醃料】醃製後靜置約半小時

    蝦用【醃料】醃製後靜置約半小時

  • 將蝦肉攤平依序先沾太白份、蛋(全蛋)、麵包粉

    將蝦肉攤平依序先沾太白份、蛋(全蛋)、麵包粉

  • 油燒熱後下鍋炸至金黃色即可撈起

    油燒熱後下鍋炸至金黃色即可撈起

小撇步

蝦的身體去殼,尾巴殼留著(美觀),醃好後靜置一下使其入味。

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