黃金蝦排

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這是一道簡單易學又可宴客的蝦料理(我家姊妹人人都會做),不論大人小孩都會喜歡,冷盤吃不油膩,或放入烤箱微烤加熱,就如同剛起鍋的滋味。

食材

適量
太白粉 適量
2個
麵包粉 適量
【醃料】鹽 少許
【醃料】白胡椒粉 少許
【醃料】香油 少許
  • 1 先在蝦背部畫一刀(約2/3深),用刀背輕拍蝦肉
  • 2 蝦用【醃料】醃製後靜置約半小時
  • 3 將蝦肉攤平依序先沾太白份、蛋(全蛋)、麵包粉
  • 4 油燒熱後下鍋炸至金黃色即可撈起
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小撇步

蝦的身體去殼,尾巴殼留著(美觀),醃好後靜置一下使其入味。

2013/02/18 發表 6,287 瀏覽

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