迷你蝦排米漢堡

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好新鮮的蝦排
純手工製作
非常的鮮美又彈牙
呵呵
不是賣東西啦
是ivy自己做的蝦排米漢堡
經過我家小姐試吃
是實在的好料理
一定要來做看看喔
保證您一吃就愛上
冰箱一定要常備著呢~

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/10/blog-post_13.html

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
白飯
1碗
起司
1片 ( 對半切 )
蕃茄
1個 ( 切片 )
萵苣
少許 ( 洗淨瀝乾水
芥茉醬
少許
蕃茄醬
少許
鮮蝦
20隻
1條
米酒
1茶匙
半茶匙
麻油
少許
1個
麵粉
適量
麵包粉
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    蝦子去殼挑去腸後剁成泥 , 加入米酒 , 鹽 , 麻油拌勻
  • 3
    加入蔥花後用手拌到有膠狀出現即可
  • 4
    用模子或手把蝦排整型 , 再用保鮮膜包好放到冷凍中冰至硬身 ( 因為蝦排很軟而且黏手 , 最好放到冷凍中冰一下 , 等會的操作才會比較方便 )
  • 5
    把蛋打散 , 麵粉和麵包粉準備好
  • 6
    蝦排先沾麵粉
  • 7
    再沾蛋汁和麵包粉
  • 8
    平底鍋加入適量油 , 以半煎炸的方式炸蝦排
  • 9
    把蝦排炸至二面金黃和有點膨漲即可 ( 膨漲代表已熟 , 如果不放心怕不熟 , 可以用筷子插入 , 沒有沾黏蝦肉和有熱度即熟 )
  • 10
    白飯用米漢堡模子塑形 , 依序舖上沙拉 , 蕃茄片 , 起司片 , 然後擠上芥茉醬 , 蕃茄醬 , 再加上蝦排 , 再一次擠上芥茉醬 , 蕃茄醬 , 然後再起司片 , 蕃茄片 和沙拉菜 , 最後再蓋上另一片白飯
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2015/10/15 發表 2,053 瀏覽
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