炒豆干小魚
描述
豆干小魚
食材:豆干(切薄片易入味),丁香魚(洗過灑乾水份)、蒜末、辣椒(切片)蔥(切段)
作法:1.熱乾鍋煽香小魚干,微金黃色後取出備用。
2.鍋中加入少許油,將辛香料全部加入爆香,加點鹽後放入豆干拌炒,加素蠔油、一點糖拌炒上色,續入小魚干拌炒,少許米酒熗鍋,加香油、胡椒粉拌炒起鍋。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
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豆干(切薄片易入味),丁香魚(洗過灑乾水份)、蒜末、辣椒(切片)蔥(切段)
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熱乾鍋煽香小魚干,微金黃色後取出備用。
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鍋中加入少許油,將辛香料全部加入爆香,加點鹽後放入豆干拌炒,加素蠔油、一點糖拌炒上色,續入小魚干拌炒,少許米酒熗鍋,加香油、胡椒粉拌炒起鍋。