炒豆干小魚

描述

豆干小魚
食材：豆干（切薄片易入味），丁香魚（洗過灑乾水份）、蒜末、辣椒（切片）蔥（切段）
作法：1.熱乾鍋煽香小魚干，微金黃色後取出備用。
2.鍋中加入少許油，將辛香料全部加入爆香，加點鹽後放入豆干拌炒，加素蠔油、一點糖拌炒上色，續入小魚干拌炒，少許米酒熗鍋，加香油、胡椒粉拌炒起鍋。