巴斯克乳酪蛋糕
描述
好777777
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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從冰箱拿出奶油乳酪放到室溫備用，把稍微放室溫的奶油乳酪打到乳霜狀再放入細砂糖，打到看不見顆粒
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過程中用刮刀刮乾淨鍋邊繼續打
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蛋需要分次，先加入全蛋打勻
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再加入2顆蛋黃繼續輕打均勻
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蛋都均勻後加入鮮奶油和鮮奶及萊姆酒
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均勻後加入過篩的低筋麵粉
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把6寸烤模鋪上烘焙紙 ，輕輕壓貼合烤模
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我不想烤太黑，上面鋪上一層烘焙紙，烤箱220度預熱
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220度烤15分鐘後再把上方鋪的烘焙紙拿起來，繼續再以200度烤15分鐘，這樣不會太黑上色會很漂亮
小撇步
剛烤完的蛋糕會膨脹長高，出爐後放涼會縮小變矮，在放入冰箱冷藏再吃唷❤️
