薑絲豬肝湯

描述

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經。 有補肝、明目、養血的功效，用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 而且富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力和身體發育。 豬肝含有豐富的維生素，所以醫生在建議病人補充維生素時，都會建議平時多食用豬肝。
豬肝富含蛋白質、維生素A.B.C.D.E、卵磷脂、鐵、磷等營養素；但普林含量高，痛風患者只能食用少量，以免加重病情。