寧恬張 1 食譜 7 粉絲 追蹤 玉子燒 #素食 #蔬食 #奶蛋素 19 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 3顆 高湯 80cc 砂糖 1小匙 日式薄醬油 1小匙 味霖 1小匙 鹽 少許 步驟 把蛋及全部材料放入大碗中,打散 把玉子燒鍋子塗上一層油後,開中小火 倒入少許蛋液 (想要多層感覺,蛋液就倒少一點,想要厚實感即反之) 待蛋液開始凝固時,即可用筷快由上往下慢慢捲起 (捲的時候可把鍋子傾移會比較好弄,也有用鏟子+筷子來捲) 捲好的蛋捲就往上推到最上方後,接著再全部鍋面塗上一層油 重覆3-5步驟,直接全部蛋液使用完畢 最後利用鍋子的直角,用筷子把玉子燒推壓定型,這樣玉子燒會更美喔 9,909 瀏覽 2021/08/04 發表