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范敏兒
4 食譜 18 粉絲

玉子燒

玉子燒

描述

每次去吃日式料理,
只要看到這道都會忍不住點,
一層層綿密的口感好喜歡,
所以也想自己做做看,
第一次做是用一般的平底鍋,但真的很難捲,
後來在大創看到專門做玉子燒的鍋子就買來用用看,
果然用專門的鍋子就非常順手喔: )

食材

調味料

步驟

  • 將蛋與調味料輕攪拌均勻成不起泡的蛋液

  • 不沾鍋加熱,並以餐巾紙抹上一層油,鍋熱了後,先倒上薄薄一層蛋汁

    不沾鍋加熱,並以餐巾紙抹上一層油,鍋熱了後,先倒上薄薄一層蛋汁

  • 小火煎至表面蛋液半熟,即可用鍋鏟由前端慢慢捲至靠近把手這端

    小火煎至表面蛋液半熟,即可用鍋鏟由前端慢慢捲至靠近把手這端

  • 將捲好的蛋捲推到鍋子前端,鍋面抹薄油再倒上一層蛋液,用鍋鏟將捲好的蛋捲稍微推起,讓蛋液能流到蛋捲下

    將捲好的蛋捲推到鍋子前端,鍋面抹薄油再倒上一層蛋液,用鍋鏟將捲好的蛋捲稍微推起,讓蛋液能流到蛋捲下

  • 然後再整個捲回來

    然後再整個捲回來

  • 一直重複到蛋液用完,整個蛋捲稍微以鍋鏟壓緊,即可完成。

    一直重複到蛋液用完,整個蛋捲稍微以鍋鏟壓緊,即可完成。

  • 稍微冷卻後切片即完成

    稍微冷卻後切片即完成

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范敏兒 4 食譜 18 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 柯安咕
    柯安咕

    請問不用加糖嗎?

  • Anita Lee
    Anita Lee

    還沒吃過玉子燒呢 閒閒來試作看看囉

  • 凌星
    凌星

    太棒了,我一直在找這道料理方式,我終於找到了

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