味噌湯 (10分鐘料理)
描述
味噌湯常見用鮭魚,其實海鱸魚肉細緻很適合煮鮮魚湯
海鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化及認知障礙症、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。(這樣的功能就值得多吃,但也不用吃太多,就沒藉口了,哈哈)
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時間
10
分鐘
步驟
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✅豆腐開盒沖過水切塊(用兩種豆腐有不同口感) ✅海鱸魚放冷藏低溫解凍.洗淨 ✅老薑切片/蔥白熬湯蔥綠最後撒 ✅味噌放碗裡用2大匙熱水調開
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✅湯鍋用熱水不用水滾,放(豆腐/老薑片/蔥段)蓋鍋煮 (為什麼放這麼多豆腐,因為豆腐是我今天的主食) (如果沒那麼愛豆腐,可以放一塊就好)
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✅湯鍋水滾放(魚肉片)蓋鍋水滾2分鐘
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✅開鍋蓋鱸魚不會有廢渣渣,把調開的(味噌醬)倒進鍋中熄火,簡單搞定營養又清爽的豆腐餐
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✅撒上蔥花跟味增很搭
小撇步
🌏 節能快速料理分享：用熱水煮湯節能又快速
✅味噌日本發酵有鹹味的調味料，可嚐味道覺不夠再加鹽,我沒加.
✅味噌含豐富酵素，不用大火煮或久煮，以免有苦味營養也流失
