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野犬

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蘿蔔燉軟骨

蘿蔔燉軟骨

描述

便宜的豬軟骨肉，燉起來入味好吃，加入蘿蔔更搭。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

收錄在：【第225週】一週菜單

18 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

豬軟骨肉

550g
白蘿蔔

1條560g
青蔥

1根
辣椒

1根
薑片

5-6片
八角

2粒
醬油

2大匙
紹興酒

2大匙
黑醋

2大匙
味醂

2大匙
糖

1小匙
鹽、胡椒

適量

步驟

將豬軟骨肉放入壓力鍋中，加水蓋過豬肉。
不蓋蓋，煮滾後熄火。將豬軟骨沖水洗淨，壓力鍋也洗去油垢。
豬軟骨重新回鍋，加水正好蓋過。加入青蔥、薑片、辣椒、酒、醋、八角。
蓋蓋，大火煮至壓力開始洩壓，轉小火，煮10分鐘，熄火待壓力完全洩掉。ps：如果不用壓力鍋則湯汁加多一些，小火燉約3小時。
燉好的豬軟骨。
將蘿蔔去皮切塊，放入鍋中，加入醬油、味醂、糖、鹽和胡椒，不蓋蓋，煮滾後小火煮10分鐘。
熄火後，靜置10分鐘讓食材入味。
豬軟骨軟爛，軟骨膠質入口即化，蘿蔔入味，好吃。

8,551 瀏覽

2021/08/03 發表

野犬 738 食譜 4,805 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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