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蘿蔔燉軟骨

蘿蔔燉軟骨

描述

便宜的豬軟骨肉，燉起來入味好吃，加入蘿蔔更搭。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

18 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將豬軟骨肉放入壓力鍋中，加水蓋過豬肉。

    將豬軟骨肉放入壓力鍋中，加水蓋過豬肉。

  • 不蓋蓋，煮滾後熄火。將豬軟骨沖水洗淨，壓力鍋也洗去油垢。

    不蓋蓋，煮滾後熄火。將豬軟骨沖水洗淨，壓力鍋也洗去油垢。

  • 豬軟骨重新回鍋，加水正好蓋過。加入青蔥、薑片、辣椒、酒、醋、八角。

    豬軟骨重新回鍋，加水正好蓋過。加入青蔥、薑片、辣椒、酒、醋、八角。

  • 蓋蓋，大火煮至壓力開始洩壓，轉小火，煮10分鐘，熄火待壓力完全洩掉。ps：如果不用壓力鍋則湯汁加多一些，小火燉約3小時。

    蓋蓋，大火煮至壓力開始洩壓，轉小火，煮10分鐘，熄火待壓力完全洩掉。ps：如果不用壓力鍋則湯汁加多一些，小火燉約3小時。

  • 燉好的豬軟骨。

    燉好的豬軟骨。

  • 將蘿蔔去皮切塊，放入鍋中，加入醬油、味醂、糖、鹽和胡椒，不蓋蓋，煮滾後小火煮10分鐘。

    將蘿蔔去皮切塊，放入鍋中，加入醬油、味醂、糖、鹽和胡椒，不蓋蓋，煮滾後小火煮10分鐘。

  • 熄火後，靜置10分鐘讓食材入味。

    熄火後，靜置10分鐘讓食材入味。

  • 豬軟骨軟爛，軟骨膠質入口即化，蘿蔔入味，好吃。

    豬軟骨軟爛，軟骨膠質入口即化，蘿蔔入味，好吃。

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野犬 738 食譜 4,813 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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