娘惹咖哩雞
食材
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1土雞洗淨用醃料醃15分鐘
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2熱鍋，加入一點食油把辣椒糊從水狀加熱成略為乾，起鍋，待用。
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3熱2湯匙油，先把B 料爆香，然後咖哩粉，辣椒糊和調味料炒香。 將一半的香料起鍋待用
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4把醃好的雞肉用剩的香料翻炒片刻，放入包裝椰漿和水（可以事先混合），再加入馬鈴薯，以小火煮至雞肉熟透。
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5最後把之前起鍋的另一半的香料倒入再煮大概10 分鐘，即可上桌
小撇步
如果是去賣南洋雜貨店買馬來棧粉的話，也可以告知叫belachan,月桂豆也叫buah keras
我通常會煮至椰汁和油脂分解，就你圖看到覆蓋在表層的一層油，那樣的咖哩汁才不會有好像喝咖哩粉的口感
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