香芹蘿蔔包子
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芹菜跟蘿蔔乾真的很搭,加些豬肉,再用辣豆瓣醬增加風味就更好吃了!
食材
中筋麵粉
500g
水
250g
酵母
5g
糖
30g
油
15g
芹菜末
100g
蘿蔔乾切末
300g
豬絞肉
100g
蝦皮
15g
辣豆瓣醬
1.5小匙
胡椒粉
1/2小匙
雞粉
1小匙
糖
2小匙
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1將前五項食材放入盆中,攪拌成糰後,放至桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,醒5分鐘 -
2搓揉成長條狀
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3切成30g的劑子
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4擀成圓薄形
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5包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵
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6水滾後,中火蒸12分鐘即可
