鮭魚菇菇地瓜飯&瓜仔豆腐蒸肉【萬用鍋】

jj5色廚
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描述

一鍋兩菜,台日小套餐,用金小萬,只要30分鐘,一口氣就做好。
不論媽媽們是外出上班,還是WFH,下班後要趕著煮飯,用一鍋兩菜的概念,有魚,有肉,有菜,有豆,還有飯,營養均衡,簡單美味,三十分鐘準時上桌,全家都吃飽飽。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鮭魚菇菇地瓜飯
瓜仔豆腐蒸肉
看全部食材 

步驟

  • 準備材料及金小萬萬用鍋

    準備材料及金小萬萬用鍋

  • 先來準備瓜仔豆腐蒸肉。
調味料依序加入豆腐肉糰裡

    先來準備瓜仔豆腐蒸肉。 調味料依序加入豆腐肉糰裡

  • 拌至調味料完全被肉糰吸收

    拌至調味料完全被肉糰吸收

  • 最後加太白粉拌勻

    最後加太白粉拌勻

  • 可整碗拿去蒸,或裝入小砵,冷藏10分鐘定型

    可整碗拿去蒸,或裝入小砵,冷藏10分鐘定型

  • 準備鮭魚菇菇地瓜飯:
鮭魚灑上¾茶匙鹽,醃10分鐘

    準備鮭魚菇菇地瓜飯: 鮭魚灑上¾茶匙鹽,醃10分鐘

  • 鴻喜菇切根部後剝開。地瓜削皮切0.8分分厚塊。蔥切絲。

    鴻喜菇切根部後剝開。地瓜削皮切0.8分分厚塊。蔥切絲。

  • 把炊飯的醬料混合拌勻

    把炊飯的醬料混合拌勻

  • 內鍋加少許油,按「烤雞」模式煎鮭魚,煎至兩面金黃,取出

    內鍋加少許油,按「烤雞」模式煎鮭魚,煎至兩面金黃,取出

  • 地瓜鋪米上,倒入炊飯醬汁,加入鴻禧菇,及鮭魚

    地瓜鋪米上,倒入炊飯醬汁,加入鴻禧菇,及鮭魚

  • 放入蒸架,下層炊飯,上層蒸肉

    放入蒸架,下層炊飯,上層蒸肉

  • 選「米飯」模式,按「開始烹飪」,一鍋兩菜,不到30分鐘便完成!

    選「米飯」模式,按「開始烹飪」,一鍋兩菜,不到30分鐘便完成!

  • 把鮭魚切開,與炊飯拌勻及翻鬆。加點蔥絲與芝麻提香

    把鮭魚切開,與炊飯拌勻及翻鬆。加點蔥絲與芝麻提香

  • 放上小黃瓜片點綴

    放上小黃瓜片點綴

  • 營養均衡又美味,一鍋便讓全家吃得好滿足!

    營養均衡又美味,一鍋便讓全家吃得好滿足!

小撇步

洗米後水要完完全全瀝乾,才加入醬汁。否則米會煮得過軟及過濕。

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jj5色廚 363 食譜 5,097 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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