Annie Chao 7 食譜 16 粉絲 追蹤 炸醬麵 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 500克 洋蔥 1顆 豆干 12片 小黃瓜 2條 麵條 400克 調味料 辣豆瓣 2大匙 醬油 3大匙 低鹽醬油 2大匙 米酒 2大匙 甜麵醬 2大匙 水 適量 步驟 快速版,邊煮邊切,只須把所有材料取出即可。 起油鍋,下絞肉,開始切洋蔥,絞肉邊拌炒,洋蔥切好即可放入一同拌炒,接著將豆干切丁。全程中火不怕焦。(若擔心來不及,洋蔥、豆干先行備好,因為不喜歡流理台擺滿食材,所以我通常都邊煮邊切) 加入豆干稍微拌炒,再依序加入所有調味料及水,我習慣每倒一樣調味料就先拌炒一下。 燉煮的同時,另起一鍋水煮麵用。將小黃瓜切絲,放入盒子加一匙鹽巴搖晃靜置一下用開水洗掉鹽分。 麵煮好,炸醬也燉煮完成,盛盤放上小黃瓜絲即可。 7,154 瀏覽 2021/07/30 發表