豬肉蔬菜佐酪梨醬早午餐

班婕玲
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份量

2 人份

食材

各半顆
五六隻切小塊
一條橫切
兩棵
適量
適量
兩小顆
少許
酪梨醬
兩小顆
三四顆
一根
一小把
一條
少許
少許
半顆
適量
醃豬肉
少許
少許
少許
少許
少許
兩顆
看全部食材 

步驟

  • 先將豬肉切小塊加入醃豬肉的醬料靜待15分

  • 將所有的蔬菜洗乾淨切小塊,準備一鍋水煮滾加點鹽巴將彩椒稍微穿燙一下撈起備用,再下蕃薯跟玉米筍煮熟撈起跟彩椒放在一起加入黑胡椒鹽巴初榨橄欖油稍微攪拌一下分別裝入兩個盤中。

  • 準備一個平底鍋熱油下顆蛋灑些胡椒、鹽巴、義式香料、快熟時再放入迷迭香葉跟薄荷葉裝飾起盤。

    準備一個平底鍋熱油下顆蛋灑些胡椒、鹽巴、義式香料、快熟時再放入迷迭香葉跟薄荷葉裝飾起盤。

  • 利用剛剛煎蛋的煎鍋放入剛剛醃好的豬肉炒熟後裝盤。

  • 將所有酪梨醬料打成泥再跟酪梨一起攪拌。

    將所有酪梨醬料打成泥再跟酪梨一起攪拌。

  • 最後把做好的酪梨醬也放到盤中、再放入饅頭在豬肉上面加入一些酸奶。完成

    最後把做好的酪梨醬也放到盤中、再放入饅頭在豬肉上面加入一些酸奶。完成

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