人妻的廚房-三牲之煎魚醣醋魚篇
步驟
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起油鍋先將大蒜、薑絲爆香後,加入醣醋水(註1)然後加二大匙的水(要看你加的醣醋水量)及切好蕃茄,然後煮至滾,然後把魚放下去,介由醣醋醬一起把魚加熱並入味(二面都要翻面),待魚熱了就先把魚起鍋盛盤,最後再把湯汁淋要魚身即可。
小撇步
1. 醣醋比例(糖、醋、醬油):1:1:1
2. 若魚是冷凍的請退冰後再使用,若是冷藏則不用預熱,直接可以用。
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