水煮蝦

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水煮蝦
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水煮蝦不油膩，鮮味甜，吃得出食物本身的鮮美。
冷凍的蝦，稍微退冰至1/2程度，入滾水中小火煮最恰當。
鮮度美味保留住。

食材

冷凍鮮蝦 8隻
薑 3片
蔥 2根
米酒 1-2大匙
  • 1 冷凍蝦退冰至1/2程度，去腸泥(從中間用牙籤去除)
  • 煮滾水放蝦，改中小火。
    2 煮滾水放蝦，改中小火。
  • 放蔥、薑、米酒，小滾的狀況下，上蓋煮至蝦子全變紅色即可。
    3 放蔥、薑、米酒，小滾的狀況下，上蓋煮至蝦子全變紅色即可。
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2013/02/16 發表 1.5 萬 瀏覽

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張志銘 

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3 年前

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