清冰箱料理-瓠瓜炒蛋-超鮮甜😋
描述
無毒農的瓠瓜好甜好好吃😋
室友一直問我瓜哪來的～
前半顆拿去煮湯，剩下半顆就拿來炒蛋啦～
還用了鴻禧菇、不知道放多久的好市多冷凍蝦仁、永昌豐的冷凍虱目魚丸、雞蛋🥚
一個在清冰箱的概念
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
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半顆
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一顆
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十隻
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十顆
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三大顆
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一米杯（適量）
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適量
步驟
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開中火，熱鍋倒入沙拉油。 （我是用煎完鱸魚的鍋子接著炒，煎完魚的油很香，也不用洗鍋） 放入大蒜炒香。
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大蒜香氣出來後，加入瓠瓜。 （蝦仁後面再放比較好，不然煮太久會縮小有點乾）
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放入鴻禧菇、冷凍虱目魚丸（可以不用解凍）
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加一小匙鹽炒散。 加鹽幫助蔬菜出水，保持翠綠。
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（蝦仁不用解凍，此時再加入即可，用新鮮蝦仁也可以這時加入） 蓋鍋蓋，繼續中火。 悶煮約2-3分鐘讓食材出水。 要注意不要悶煮到乾掉沒水喔😂 我邊煮邊洗碗，差點乾掉🤪
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開蓋檢查，如果水不夠就加點水（約一杯），如照片這樣的濕度就可以了😌 試一下味道。 如果覺得不夠鹹可以在此時增加鹽量，調整味道～
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三顆蛋加入半匙鹽打散。
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倒入蛋液。
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蓋鍋蓋稍微悶一下，約三十秒。 節能小撇步： 蓋鍋蓋，食物比較快熟～
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關火開蓋，拌勻。
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裝盤上菜啦😋 鮮甜好吃，不愛吃菜的室友也大力稱讚👍 然後問我：這是什麼瓜😋
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擺盤後的假掰美照😛 快速出三道菜的作法在底下喔！
小撇步
🥘省時快速做菜順序：
雞肉入味要一點時間，先醃雞胸肉。
邊熱鍋熱油，邊處理魚。
等煎魚的時候，備瓠瓜炒蛋的料。
魚煎好後，不用洗鍋，再加點油直接爆香大蒜，繼續炒瓠瓜。
中間等菜悶熟的時候，準備鹽酥雞裹粉材料。
動作夠快的話，應該還沒煮完，鹹酥雞就可以進氣炸鍋或烤箱啦～
等鹹酥雞的時候，就可以順便收拾洗鍋子跟其他器具啦Ｗ
