瓠瓜炒蛋

1 瓠瓜切粗絲，青蔥切小段，蔥白、蔥綠分開

2 起油鍋，將蔥白和蝦皮爆香

3 倒入瓠瓜絲和水炒ㄧ會後蓋上鍋蓋燜，瓠瓜變透明後加入調味料，打下3只雞蛋和蔥綠，大火將雞蛋打散拌開即可。