[懶一人] 焗烤咖哩海鮮飯
![[懶一人] 焗烤咖哩海鮮飯](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/38718/large_f2f0dec3bf639ed1.jpg)
用上市場現成的咖哩包,
添加自己想要加入的冷藏海鮮,
蓋在隔夜米飯上, 放進烤箱等叮一聲即可食用!
食材
冷藏帆立貝
3顆
冷藏蝦
4-5隻
カレー職人咖哩包
1包
牛油
適量
九層塔 (羅勒)
適量
黑胡椒
適量
醃料
鹽
適量
胡椒粉
適量
糖
適量
麻油
適量
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1 帆立貝切成小丁狀 -
2 把醃料鹽、糖、胡椒粉加到帆立貝及蝦
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3 把醃料麻油, 加到帆立貝及蝦裡, 拌勻, 靜置10-15分鐘 讓麻油包裹著醃料的味道, 且讓冷藏的味道消失
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4 開小火, 加入牛油
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5 待牛油完全溶化後, 加入帆立貝及蝦, 慢煮直到牛油香味出來
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6 離火後, 加入黑胡椒拌勻
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7 把米飯用烤碟盛好
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8 加入炒好的帆立貝及蝦
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9 打開 カレー職人咖哩包 (印度風辛口)
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10 把咖哩直接倒進烤碟上, 完全覆蓋米飯及材料
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11 用250度, 烤10分鐘
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12 最後在咖哩飯表面撒上九層塔 (羅勒), 完成!
![把[醃料]鹽、糖、胡椒粉加到帆立貝及蝦](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/142859/large_75e853f8e9a87a90.jpg)
![把[醃料]麻油, 加到帆立貝及蝦裡, 拌勻, 靜置10-15分鐘
讓麻油包裹著醃料的味道, 且讓冷藏的味道消失](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/142860/large_f7f8251e7a76ba40.jpg)
小撇步
1. 冷藏帆立貝及冷藏蝦先放在室溫1-2小時,
待完全解凍後, 才可加醃料, 否則會愈來愈多冷藏水出來,
影響料理的味道
2. 如不喜歡[醃料]麻油, 可換成普通沙拉油
3. 如不喜歡慢煮帆立貝及蝦, 可換大火快炒, 要小心容易燒焦
4. 米飯可選擇隔夜的, 如果是現製, 煮飯時加入的水可以少一點, 烤焗後出來的口感更好!
5. 烤箱可先預熱5-10分鐘
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