蝦仁蒸豆腐[中華鹽滷豆腐]
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.準備所有食材，整理與清洗之。
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2.蝦仁加入所有的醃料，拌勻抓抓幾下即可。
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3.蒜頭切末，辣椒切圓片(怕辣可去籽)，香菜切末。
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4.取中華鹽滷豆腐1盒，打開膠膜，取出豆腐，豆腐切約0.7公分厚，等切成八塊。
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5.切好的鹽滷豆腐擺入蒸盤中。
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6.再放上步驟2.醃好的蝦仁。
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7.續加入蒜末與辣椒及鹽。
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8.起鍋，墊腳架，加入約1000cc的以中大火水煮滾放上步驟7.的食材。
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9.蓋鍋蓋，蒸1.5-2分鐘。(視蝦仁的大小)
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10.取出，關火，最後撒上香菜末即完成。
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11.美味上桌。
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張彝隆
