🍱鹹豬肉便當
描述
鹹豬肉便當🍱
白飯
鹹豬肉
芝麻拌黃豆芽
清燙花椰菜 / 玉米筍
自製茶葉蛋
鹹豬肉第一次試做就成功🎉
個人其實蠻怕五花肉料理
擔心肥肉部份會太過油膩
但試吃過並不會口味鹹香鹹香很下飯
是有經過我家的試吃特派員認可的喔🤣
有興趣的人可以試做看看：）
#便當料理
份量
4
人份
食材
步驟
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［ 鹹豬肉製作方法 ］ 1. 將蒜頭切成末狀（亦可使用食物調理機） 2. 取一玻璃保鮮盒，五花肉用少許米酒醃製正反二面均勻灑上醃料並混合蒜頭末
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3. 進冰箱冷藏醃製3天即完成
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［ 便當配菜 ］ 1. 處理花椰菜 / 清洗黃豆芽、玉米筍備用 2. 燒鍋水加點鹽依序燙玉米筍➡️花椰菜➡️黃豆芽（燙黃豆芽時水裡加適量醋可去豆生味）撈起放涼備用 3. 芝麻拌黃豆芽：取一玻璃保鮮盒將黃豆芽平鋪加入芝麻油攪拌均勻後撒上白芝麻 4. 茶葉蛋對半切 5. 裝盒
小撇步
1. 五花肉本身有油脂就不用油下去煎，起鍋前用大火將油逼出
2. 醃料粉類部分沒有計算使用量，平均每種調味料撒4下後均勻抹平
3. 便當配菜選擇清爽的搭配，因主菜本身就會鹹了！
