豬排蛋沙拉三明治


Annabella Liao
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跟著做

天氣太過炎熱,吃飯變成是一種很痛苦的事!偶爾也可以來點不一樣的清爽^^

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
半條
3片
適量
3顆
1根
3大匙
少許
少許
半茶匙
  • 1
    小黃瓜洗乾淨後切條
  • 2
    並切丁備用
  • 3
    水加到蓋過蛋,中火煮滾後立刻熄火蓋著悶12分鐘,煮好後放涼切丁備用
  • 4
    買回來的肉排請拍打、斷筋。(因為肉本身帶有不少筋膜;在油炸時會產生收縮現象)
  • 5
    請用少許的鹽、黑胡椒醃漬 ( 如果覺得味道不夠豐厚也能改成用醬油、味醂、酒醃漬)
  • 6
    將肉排均勻沾上蛋汁,接著再裹一層麵包粉
  • 7
    準備好油 (肉排下鍋時機:筷子插下去會有油泡出現的熱度) 就可以放豬排下去炸。開中火,等雙面金黃之後撈起
  • 8
    把小黃瓜丁、蛋、美乃滋、檸檬汁均勻拌在一起
  • 9
    將所有的材料加以組合,就完成了清爽又好吃的豬排蛋沙拉三明治囉^^
小撇步

豬排選購時能買較嫩的部位(例如:梅花肉、里肌肉)
鹽、黑胡椒、美乃滋、檸檬汁都能以個人喜好下去做調整

2014/09/13 發表 7,477 瀏覽
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