日式大阪燒

Kuma桑在台灣
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描述

大阪燒是日本最具代表性的食物之一,製作方法其實很簡單,大家在家一起來試試看吧~

・完整影片教學 >> https://youtu.be/x38GcyAN1I8
・Kuma桑在台灣FB >> https://pse.is/3cxwpp

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

100g
少許
少許
適量
2顆
適量
適量
少許
依個人喜好
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將烹大師、鹽巴與水混合後,分次倒入麵粉並攪拌(一次倒太多會不好攪拌,所以要分次慢慢倒入)。接著依序加入高麗菜、一顆雞蛋及山藥泥。

    將烹大師、鹽巴與水混合後,分次倒入麵粉並攪拌(一次倒太多會不好攪拌,所以要分次慢慢倒入)。接著依序加入高麗菜、一顆雞蛋及山藥泥。

  • 加入蔥、炸麵球,並且攪拌均勻

    加入蔥、炸麵球,並且攪拌均勻

  • 在煎盤上倒入適量的油,並用鏟子刷滿鍋子

    在煎盤上倒入適量的油,並用鏟子刷滿鍋子

  • 將麵糊倒入煎盤,並且鋪上豬肉片(依個人喜好加入)

    將麵糊倒入煎盤,並且鋪上豬肉片(依個人喜好加入)

  • 煎 3 分鐘後,用兩個鏟子將大阪燒翻面,接著在煎盤旁邊打一顆蛋,並將蛋黃戳破

    煎 3 分鐘後,用兩個鏟子將大阪燒翻面,接著在煎盤旁邊打一顆蛋,並將蛋黃戳破

  • 待大阪燒底部熟後,將半成品翻過來蓋在雞蛋上,等底部的蛋熟之後,再次翻面

    待大阪燒底部熟後,將半成品翻過來蓋在雞蛋上,等底部的蛋熟之後,再次翻面

  • 淋上大阪燒醬及美乃滋,最後加上柴魚片及海苔鬆即完成!

    淋上大阪燒醬及美乃滋,最後加上柴魚片及海苔鬆即完成!

小撇步

1. 麵糊中加入山藥泥可以讓口感變得蓬鬆

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Kuma桑在台灣 8 食譜 133 粉絲

大家好,我是Kuma!我是住在台灣超過20年的日本人🇯🇵 我有一個女兒叫Kana醬,我的興趣是每天做便當給她吃🍱 如果你喜歡我做的料理,歡迎追蹤我的頻道和粉絲團😊 ・Facebook:https://www.facebook.com/kumasanintw/ ・Youtube:https://pse.is/3c2ggq

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