味醂食譜-親子丼
描述
疫情的關係太久沒有去日本旅行，因應隊友的要求點餐『親子丼』，這次我們用食材拼出父與子，恰恰好符合親子丼這道料理😆，這是個約莫15分鐘內可以完成的一道料理，也是我們家餐桌上的常客，簡單快速又好吃😋
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材，這次選用的是十全味醂
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醃雞肉 少許的鹽巴、米酒、十全味醂將雞腿肉抓醃大概30分鐘至1小時（這裡的抓醃調味料不是上面的比例醬汁，只需要一些些提味即可） 📝小知識：鹽巴使肉質軟化，味醂讓味道更清甜。
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倒入調味醬汁 持續拌炒讓雞肉可以吸收醬汁至熟透
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加入青蔥與一半的蛋液，等待蛋液凝固
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加入剩餘的蛋液後立即關火，蓋上鍋蓋後悶一分鐘
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完成開動
小撇步
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